Saint Roman d'Esclans - domaine viticole bio en Côtes de Provence

Assemblage :
- Grenache, syrah

Vinification :
- Vinification traditionnelle

Notes de dégustation :
- Robe rouge pourpre soutenue aux reflets grenats.
- Nez frais et élégant de violette évoluant vers des fruits rouges acidulés (framboise, fraise des bois) et s’intensifiant sur des senteurs de petits fruits secs (figues).
- Au palais, l’attaque est franche, sur de bons équilibres. Un bouquet de petits fruits rouges, réglissé et évoluant sur des épices tel le poivre gris vient étoffer cette agréable harmonie. Les tanins, assez présents et bien fondus, se manifestent en souplesse.

Conseils de dégustation :
- Ouvrir à l'avance (minimum 1 heure) ou carafer
- Accompagnera parfaitement des viandes rouges, grillées ou 
en sauce
- Garde : 3 à 5 ans